Государственное регулирование развития гостеприимства (часть 1)
Гостеприимство - сфера гостиничного и ресторанного бизнеса является ведущим фактором и базой огромной индустрии туризма.
Гостиница - это нечто большее, чем просто место для ночлега, он во многом определяет образ жизни - на то время, пока длится путешествие, пока гость проживает в гостиничном номере.
Индустрия гостеприимства - это индустрия, работающая на благо людей. Это - мощный механизм, который активно функционирует и развивается, требуя при этом максимальной поддержки со стороны государства и больших инвестиций.
Индустрия гостеприимства является важнейшим элементом социальной сфери.Вона играет важную роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, роста жизненного уровня населения.
Слово «гостеприимство» (фр.hospice) - пристанище путников, благотворительный дом.
Гостеприимство как научный термин определяет систему мер и порядок их осуществления с целью удовлетворения самых разнообразных бытовых, хозяйственных и культурных запросов гостей туристских предприятий, их запобигливого обслуживание, предоставление ряда услуг.
Термин «гостеприимство» введен в 1982 г. на конференции нациоцальних ассоциации гостиниц и ресторанов ЕЭС.
Гостиничное хозяйство является одной из составляющих туристской индустрии. Материальная база, предназначенная для размещения туристов, занимает одно из первых мест при формировании туристической инфраструктуры, поскольку качество проживания и соответствующее обслуживание решительно влияют на уровень туристического сервиса. А следовательно, гостиничная индустрия становится быстро растущим бизнесом, который приносит значительные денежные поступления, в том числе валютные. Отечественная гостиничная отрасль становится неотъемлемой составляющей мирового гостиничного хозяйства.
Такой быстрый темп интеграции к европейскому обществу объясняется удобным географическим положением Украины (расположена в центре Европы на пересечении транзитных путей) и не менее быстрым ростом украинского бизнеса, что также активизирует приезд в нашу страну бизнесменов и людей в делах с разных уголков мира. Поэтому именно сейчас становится актуальным вопрос восстановление и приведение гостиничного хозяйства страны до европейских стандартов. С повышением деловой активности страны растет потребность и в большем количестве отелей, поскольку первым вопросом, который неизменно возникает перед каждым приезжим, есть «где остановиться в незнакомом городе?»
В 2003г. в Украине насчитывалось 1254 гостиничных предприятий на 104,1 тыс. мест. Среди них по данным официальной статистики: пятизирковий (Премьер-Палац - 1, четырехзвездочных (Салют, Киевский, Днепр, Украина и др. - 18, однако большинство из них все еще не отвечают международным стандартам, качество предоставляемых ими услуг часто оставляет желать лучшего.
Мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных гостиниц, которые насчитывают более 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров ежегодно растет в среднем на 3-4%.
Еще в начале пятидесятых годов наметились некоторые тенденции, которые впоследствии практически сформировали современный гостиничный рынок и бизнес. Тогда только випробувався опыт предоставления крупными компаниями мелким собственникам права выступать на рынке от их имени и под их флагом. В английском языке подобные взаимоотношения крупного и мелкого бизнеса называются franchising. Ныне старые гостиничные марки отчаянно борются на гостиничном рынке. С одной стороны, никто не сможет отрицать, что такие имена, как Best Western, Holiday Inn, Howard Johnson или Quality Inn (список можно продолжить) уже прочно уризалися на память практически каждого постоянно путешествующим, но и много гостиниц, над которыми развиваются флаги этих гостиничных сетей, так же старые, как и сами эти бренды, самое главное, выглядят соответствующим образом.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24